Dicas para o jantar de Réveillon

Mi Madre e as titias decidiram inovar este réveillon, ao invés de Tender, Lombo ou Pernil, muito menos frango,  resolveram apostar no bacalhau, eu particularmente não gostei muito da idéia, não como bacalhau, então eu vou tentar ajudar elas a capricharem na cozinha com essa bem tradicional receita de Bacalhau a Gomes de Sá. Eu achei muito chique isto aposto que ficará bom pra quem gosta. É bem simples de fazer mas eu acho que as dicas do preparo é que faz a grande diferença. Esta foi tirada do site http://www.tudogostoso.com.br/

Bacalhau a Gomes e Sá

Receita enviada por Cheff Culinarista André Barreta Picelli

Rendimento: 4 porções Tempo de Preparo: 3h 00min

·         Ingredientes:

 

·         500 g de bacalhau

·         500 g de batatas

·         2 cebolas

·         1 dente de alho

·         1 folha de louro

·         2 ovos cozidos

·         1/5 de azeite

·         Azeitonas pretas

·         Salsa

·         Sal

·         Pimenta

·         Modo de Fazer:

1.     Demolhe o bacalhau, coloque-o num tacho e escalde-o com água a ferver

2.     Tape e abafe o recipiente com um cobertor e deixe ficar assim durante 20 minutos

3.     Escorra o bacalhau, retire-lhe as peles e as espinhas e desfaça-o em lascas

4.     Ponha estas num recipiente fundo, cubra-as com leite bem quente e deixe ficar de infusão durante 1 hora e meia a 3 horas

5.     Entretanto, corte as cebolas e o dente de alho ás rodelas e leve a alourar ligeiramente com um pouco de azeite

6.     Junte as batatas, que foram cozidas com a pele, e depois peladas e cortadas às rodelas

7.     Junte o bacalhau escorrido

8.     Mexa tudo ligeiramente, mas sem deixar refogar

9.     Tempere com sal e pimenta

10.   Deite imediatamente num tabuleiro de barro e leve a forno bem quente durante 10 minutos

11.   Sirva no prato em que foi ao forno, polvilhado com salsa picada e enfeitado com rodelas de ovo cozido e azeitonas pretas

12.   Nota: Esta é a verdadeira receita de bacalhau à gomes de sá , tal como a criou o seu inventor, que foi comerciante de bacalhau no porto

13.   Aconselho a que prepare de véspera a operação de infusão do bacalhau em leite quente, para que se torne mais rápida a preparação deste prato

Este é o prato depois de pronto, capriche na decoração e faça uma mesa bem bonita, afinal é ano novo que se aproxima e 2011 promete. Bom eu vou apelar de sushi-man e vou preparar alguma coisa pra mim, pensei em alguns sushis basicos de salmão-manga-pepino, salmão cru-wasabi e Atum-alface-maionese e também num sashimi com Salmão, Acelgas e Gengibre, acho que vai ser legal, é isso ai espero que gostem e um Feliz ano novo a todos.

Esmalte da semana ...

As festas de final de ano chegaram e você vai apostar num branquinho básico???

Então se jogue no esmalte ......

Segue minha sugestão ..... TURQUESA .....

beijinhos ........................

Curiosidades deste Natal 2010

Eu sabia que poderia esperar muita coisa diferente este natal, inclusive com enfeites natalinos, percebemos que em muitos lugares a tecnologia inovou com luzes super econômicas e enfeites ecologicamente corretos feitos com reciclados, inclusive em minha cidade a decoração  dos principais pontos públicos foi um sucesso. Eis que uma certa ocasião vi algumas árvores de cabeça para baixo;

Mas não dei muita bola pra isto, mas hoje, vendo uma reportagem de Tecnologia e Ciências, me deparei com isto:

Uma árvore de natal homenageando um antigo e muito famoso game da década de 80 e 90 dos Atari e Nintendo da vida.

Pesquisando mais um pouquinho olha o que encontramos por ai:

Esta estante natalina assim, eu penso onde poderiamos desmontar e guardar depois do natal ?

Assim fica mais fácil, depois do natal é só arrumar e organizar.

Esta é incrível, feita de papelão dobrável, desenho muito inteligente e inovador

Esta eu deixei para o final:

Desenhada pelo estilista John Galliano, muito chique, está montada em Londres em um Hotel muito tradicional

Espero que tenha gostado, que venha 2011... 

Look para o Reveillon

Para quem não dispensa o branco ou os tons mais clarinhos, segue alguns looks:

Inspire-se ...

Um Feliz Natal

Natal ....

Neste Natal não se esqueça do aniversariante:

Feliz Natal ..........

Sobremesas para Ceia de Natal e Ano novo.

Ontem a dica de Peru recheado foi sensacional, está dando água na boca até agora, hoje então vou deixar uma sobremesa, tirada do site Cybercook, claro, que inclusive está se tornando referência em minhas pesquisas sobre culinária, o site é bem completo. http://www.cybercook.com.br/ 

Pavê Rápido de Limão

Ingredientes

1 pacote(s) de biscoito maisena
1 lata(s) de leite condensado Mococa
1/2 caixinha(s) de creme de leite Mococa
1/2 xícara(s) (chá) de suco de limão

Modo de Preparo

Misture o leite condensado e o limão. Acrescente o creme de leite e reserve por 10 minutos. Em uma travessa quadrada (não muito grande) disponha camadas de creme e de biscoito. As camadas de creme devem ser bem fininhas, somente o suficiente para cobrir o biscoito. Termine com creme e decore com raspinhas de limão. Leve para gelar por 6 horas.

 

Rabanada de Forno

Para quem adora rabanada mas tem que manter a dieta sem muita gordura, esta rabanada de forno é uma ótima opção. Sem nenhuma fritura e com muito sabor!

Ingredientes

5 unidade(s) de pão francês amanhecido(s)
2 copo(s) de leite
1 copo(s) de açúcar 2 unidade(s) de ovo
1 colher(es) (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparo
Unte uma forma redonda de 25 cm de diâmetro e Unte com margarina. Corte os pães em rodelas e arrume na forma, forrando o fundo.
No liquidificador bata o leite, os ovos, o açúcar e a essência. Coloque essa mistura em cima dos pães, apertando bem com o auxílio de uma colher, até que estejam bem molhados.
Faça uma mistura de açúcar, cravo e canela e salpique por cima. Leve ao forno até assar

Sugestão: Sirva esta rabanada de forno gelada.

As Crazy bands ....

Depois da loucura das pulseiras de crochê da Shakira agora é a vez das crazy bands .... e claro o blog garotasestupidas já comentou sobre esse fenômeno ... valeu meninas !!!!

Segundo a Camila (garotasestupidas.com) elas já podem ser encontradas na Renner .....
Se alguem achar me avise ....
beijinhos .....

Ceia de natal, vai de Peru ainda e com um diferencial.

Desde semana passada estou procurando uma forma diferente de preparar um Peru para este natal, e lá estava uma idéia perfeita, encontrei essa dica no Blog CozinhaPrimeirosPassos, mas é claro eu sou chato e mudei alguns ingredientes para ficar mais com a nossa cara.

Ingredientes:

1 peru grande temperado
1 pacote de creme de cebola
2 copos de suco de laranja

Recheio:

3 colheres de manteiga
150 g bacon
½ quilo de farinha de mandioca torrada
Pedaços de ovos cozidos
Cebola batidinha

150g cenoura ralada
Azeitonas verdes ( a gosto)
Castanhas de caju ( a gosto)
Salsinha picada
Sal

Tire o peru do freezer e da embalagem na véspera do dia em que ele será consumido. Na manhã seguinte, tire da geladeira e deixe em temperatura ambiente até ficar totalmente descongelado.

Frite bem o bacon em pequenos cubos, depois retire e escorra todo o óleo. Coloque a manteiga, o bacon já seco, 1 dente de alho picado, a cebola, a cenoura ralada, sal e deixe dourar. Misture a farinha torrada, as azeitonas, a castanha e mexa mais um pouco no fogo. Recheie o peru.

Enxugue o interior da ave e preencha com o recheio. Na hora de levar ao forno envolva-o com o suco de laranja misturado ao creme de cebola. Leve ao forno em assadeira untada com óleo e coberta com papel alumínio por aproximadamente hora e meia. Tire o papel alumínio e deixe assar completamente.

Decore com pêssegos, ameixas secas, folhas de alface e fio de ovos.
 

Se preferir assim como eu então, decore com alguns legumes como Cenouras Mini, Brócolis e molho branco com ervilhas e presunto em cubos ou linguicinha e queijo mussarela. Fique a vontade e use a criatividade.

Aqui algumas imagens de decoração do prato pronto.

 Minha preferida, farofa seca com queijo parmesão.

Agora aproveite e divirta-se e um Feliz Natal

Essa imagem é do projeto Roc in Rio 2011, eu achei ela fantástica. Amanha postarei alguma dica de sobremesa.

Look Natal

O Natal chegou e você ainda não sabe o que vestir?
Separei algumas idéias da Planet Girls:
Para o dia .....

Para a noite ......

São roupas com um estilo mais casual fáceis de repetir no dia a dia .....
Fica a sugestão
beijinhos ............

Presente de Natal, criançada exigente, é bom pesquisar e pechinchar.

A criançada está exigente, eles querem Playstation3, Xbox360, Notebooks ou celulares Smartfone. Bom já dei várias dicas de como escolher um bom Notebook, uma ótima dica de celular também. Agora eu vou dar dicas de Vídeo Game.

Não é muito difícil porque são 2 Opções: Xbox360 e Playstation3, são os que estão fomentando este mercado de Games na atualidade de forma mais expressiva. O caso é que os tempos mudaram, esses consoles avançaram demais em termos tecnológicos, interatividade, mas também em segurança contra pirataria de jogos e filmes, estes aparelhos entram na internet, jogam on line com outros jogadores pelo mundo, rodam filme, em especial o Playstation3 que roda Blue Ray.

 Mas vale frisar que esses consoles estão protegidos contra qualquer tipo de “destravamento”, ato que permite o aparelho rodar discos pirateados. No caso do Xbox360 já existe ele destravado mas você não pode jogar na rede e não tem direito a atualizações da internet. O Playstation3 é considerado o mais seguro do mundo, ainda que a Sony está oferecendo 4 Milhões de dólares para quem conseguir destravar o console, demais não é mesmo? Existem boatos que ja conseguiram a façanha, tem até brasileiro no meio mas nada confirmado, aparentemente é tudo "balela".

Outro ponto importante que ajuda muito a escolher, é o fato de o Xbox não rodar Blue Ray, mas tem o famoso Kinect que elimina o uso de qualquer Joystick capturando os movimentos das mãos, pernas e voz.

Com o playstation3 você equipa sua sala com um incrível console, também tem um Move Motion, é um controle que captura movimentos Tridimensionais dando muito mais realismo em alguns jogos específicos, e roda filmes em Blue Ray em alta definição de imagem e som. Claro não preciso nem dizer que para esses brinquedinho, precisamos claro de uma ótima Tv de LCD de Alta definição.

Eu não esqueci do Nintendo WII não, o fato é que nunca gostei da Nintendo após a geração do Nintendo 64, hoje o console WII compete com os outros citados acima mas sem muito destaque, tem controle com sensor tridimensional também mas não roda filmes não tem muitos títulos anunciados de sucesso assim como PS3, XBOX e até mesmo PC.

Então boa sorte nas compras, pesquise bastante e boa diversão.